Рейтинг книги:
5 из 10

Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины

Ольшевская Наталья

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины» автора Ольшевская Наталья в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 20
Год:

Отрывок из книги

Сорта и виды Известно множество сортов имбиря. Обычно корень внутри светлый, желтоватый снаружи (со временем он становится коричневым), но встречаются сорта удивительного цвета – ярко-зеленые, желтые с голубыми прожилками. Все сорта имбиря славятся оригинальным ароматом и вкусом, но имеют разные оттенки. Одни из них пахнут апельсином, другие – травой и даже керосином. Сорта также различаются по форме и длине корневищ. Бывают сорта с корневищами в форме кисти руки с собранными в шепотку «пальцами» или корни, похожие на «кулаки», а также вытянутые и рогатые, округлые и приплюснутые корневища. Их объединяет лишь одно свойство: все сорта становятся жгучими, когда корень полностью вызревает. В различных странах имбирь обрабатывают для хранения по-разному. Именно в зависимости от способа обработки различают белый (грязно-белого и сероватого оттенка) и черный имбирь. Так, в странах Юго-Восточной Азии замачивают корневище в воде или погружают в слабо концентрированную сернистую кислоту или хлорную известь на ночь, затем удаляют или всю кожицу, или ее верхний слой и сушат на солнце. Иногда очищенные корневища многократно промывают известковым молоком, после чего варят с сахаром. В Латинской Америке неочищенные корни сушат на солнце, предохраняя от попадания влаги.

Популярные книги

arrow_back_ios