Рейтинг книги:
7 из 10

Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно

Звонарева Агафья Тихоновна

Серия: Советы бабушки Агафьи

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно» автора Звонарева Агафья Тихоновна в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 17
Год:

Отрывок из книги

Для консервирования пригодна только свежая, молодая крапива, петрушка, укроп и другая зелень. Перед использованием ее следует тщательно перебрать, вымыть в проточной воде и подсушить, чтобы на листьях не осталась влага. Фрукты и ягоды . Домашняя стерилизация дает возможность заготавливать впрок любые фрукты и ягоды, натуральные соки и пюре. Для заготовок следует отбирать только свежие, неповрежденные плоды и ягоды. Из нежных ягод, которые трудно отмыть, не повредив их (земляника, малина, клубника), лучше всего сварить варенье или джем. Персики, абрикосы. Ворсистая поверхность персиков и абрикосов задерживает пыль, поэтому необходимо снять с них кожицу. Для этого необходимо бланшировать плоды в кипящей воде в течение 3 минут. Компот из очищенных персиков и абрикосов приобретает более привлекательный вид и имеет больше шансов не испортиться. Ягоды. Если вы собрались приготовить пюре из свежих ягод с сахаром (намять толкушкой, пропустить через мясорубку, растолочь миксером или перетереть через сито), желательно помнить, что перебранные сухие ягоды нужно растирать как можно мельче, для более полного выделения сока, что создаст благоприятные условия для растворения сахара и получения доброкачественных ягодных консервов, а также убережет пюре от расслоения. Протертое пюре следует раскладывать только в сухие простерилизованные банки, которые желательно закатать или закрыть ошпаренными кипятком полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде.

Популярные книги

arrow_back_ios