Рейтинг книги:
5 из 10

Малая энциклопедия консервирования

Жукова Татьяна

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Малая энциклопедия консервирования» автора Жукова Татьяна в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Малая энциклопедия консервирования», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Малая энциклопедия консервирования

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 8
Год:

Отрывок из книги

Приготовление маринада Маринад может более нежным, более кислым или более острым. В зависимости от выбора потребуется соответственно: на 3 стакана воды – 1 стакан 9 %-го уксуса, 1 столовая ложка соли, 1,5 столовые ложки сахара; на 2 стакана воды – 1 стакан 9 %-го уксуса, 1 столовая ложка соли, 1,5 столовые ложки сахара; на 3/4 стакана воды – 3/4 стакана 9 %-го уксуса, 1 столовая ложка соли, 1,5 столовые ложки сахара. В горячую воду кладут соль и сахар и, помешивая, доводят до кипения, пока соль и сахар не растворятся полностью. Кипятят в течение 10 минут, снимая пену, процеживают через 2 слоя марли или полотно, чтобы раствор был прозрачным. Только после этого вливают уксус и, если требуется по рецепту, добавляют специи. Стерилизация консервов Водяная баня. Для водяной бани вам потребуется бак или большая глубокая кастрюля. Вымытые и простерилизованные банки, наполненные подготовленным сырьем согласно выбранной вами рецептуре, заливают горячим сиропом или маринадом на 1,5–2 см ниже края горловины. Снимают с огня простерилизованные крышки, накрывают ими банки.

Популярные книги

arrow_back_ios