Рейтинг книги:
6,25 из 10

Домашнее пиво

Кашин Сергей Павлович

Серия: Еще вкуснее и проще

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Домашнее пиво» автора Кашин Сергей Павлович в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Домашнее пиво», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Домашнее пиво

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 7
Год: 2014

Отрывок из книги

Типы пива На сегодняшний день не существует единого подхода к классификации пива. В разных странах мира, как и в России, различные его сорта делят по цвету (светлое, полутемное и темное), по способу брожения, выделяют безалкогольные и не на основе ячменя. Далее рассмотрим классификацию, принятую в нашей стране. Согласно ей вид пива зависит от полученного путем экстракции начального сусла: светлое содержит 8–13 %, полутемное и темное – 11–23 %. По способу обработки выделяют пастеризованное и непастеризованное пиво, существует также крепкое (высокий процент содержания алкоголя) и так называемое специальное (с использованием вкусовых и ароматических добавок). Если говорить о сортах пива с точки зрения способа их сбраживания, то большинство из них можно будет отнести либо к лагеру, либо к элю. Так, последний является довольно распространенным типом пенного напитка. В ходе его приготовления используют дрожжи низового брожения, и при этом процесс проходит при температуре 5–15 °C, после чего ее снижают до 0 °C, чтобы напиток стал светлым и насытился углекислым газом.

Популярные книги

arrow_back_ios