Рейтинг книги:
5 из 10

Оригинальные рецепты украинских кушаний

Треер Гера Марксовна

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Оригинальные рецепты украинских кушаний» автора Треер Гера Марксовна в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Оригинальные рецепты украинских кушаний», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Оригинальные рецепты украинских кушаний

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 27
Год: 2011

Отрывок из книги

Фаршированная рыба по-одесски «Дерибасовская» 1 кг рыбы (судак, щука, карп или сазан) 8 луковиц 2 помидора 1 / 2 стакана молока 1 / 4 батона белого хлеба 2 яйца 6 зубчиков чеснока 1 / 2 стакана растительного масла любая зелень, лавровый лист, душистый и черный перец, соль – по вкусу У рыбы мякоть отделите от костей и кожи (нарезав ее полосками шириной 3–4 см), нарежьте небольшими кусочками, добавьте смоченный в молоке и отжатый черствый белый хлеб, обжаренный лук, соль, черный перец и дважды пропустите через мясорубку. Полученную смесь заправьте взбитыми яйцами, частью тертого чеснока и тщательно взбейте деревянной ложкой до получения пышной массы. Смоченными в воде руками разделите массу на куски весом 100–120 г, скатайте шариками, прижмите ладонями, придав форму лепешки, заверните в полоски кожи и обжарьте с обеих сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистого цвета. Нашинкованный лук обжарьте в казанке на растительном масле до золотистого цвета, подливая понемногу воду или бульон. В конце жарки добавьте рыбный бульон, сваренный из костей разделанной рыбы, и поварите 5–7 минут при слабом кипении.

Популярные книги

arrow_back_ios