Рейтинг книги:
5 из 10

Калифорния. Краткая история суши

Корсон Тревор

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Калифорния. Краткая история суши» автора Корсон Тревор в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Калифорния. Краткая история суши», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Калифорния. Краткая история суши

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 59
Год: 2009

Содержание

Отрывок из книги

Кейт не могла оторвать взгляда от содержимого коробочки. Самый большой нож, который она когда-либо раньше видела, был нож для стейков. Единственным блюдом, которое она могла приготовить, не боясь ошибиться, была яичница. Когда она записывалась в школу суши, то представляла, что нужно будет просто скатывать рис с помощью специального миниатюрного бамбукового коврика. Японские ножи одни из самых острых в мире. После того как в 1600 году могущественный полководец объединил Японию, войны в стране прекратились, и в XIX веке самураям уже больше не разрешали носить мечи. Мастера, которые раньше делали мечи, стали использовать свои умения для изготовления кухонных ножей из тонкой высокоуглеродистой стали. По сравнению с ножами западного производства угол заточки лезвий японских ножей острее. Лезвие затачивается только с одной стороны, а не с двух, как это делают на Западе. Благодаря этому острие получается больше, а сами ножи — более острыми. На праздниках в средневековой Японии повара демонстрировали самураям и знати удивительные возможности кухонного ножа, разрезая рыбу и мясо на глазах гостей. Сегодня служители синтоистских храмов Шинто, поддерживаемых императорским домом, имеют в своем распоряжении ножи для проведения подобных церемоний.

Популярные книги

Калифорния. Краткая история суши

Поделиться книгой

arrow_back_ios