Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 18
Год:

Содержание

Отрывок из книги

Конфитюр абрикосовый 1 кг абрикосов, 2 кг сахара, полтора стакана воды. Сварить сахарный сироп, профильтровать и охладить. Подготовленные абрикосы опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды пополам, удалив косточки. Положить абрикосы в холодный сироп и поставить на слабый огонь. Периодически снимать пенку. Как только конфитюр закипит, снять его с огня и поставить в холодное место на 10–12 часов. Затем на слабом огне вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Эту операцию повторить 2–3 раза до готовности (в готовом конфитюре плоды не всплывают). Фасовать в горячем виде, укупорить после охлаждения. Сироп абрикосовый и конфитюр абрикосово-яблочный 500 г абрикосов, 1 кг кислых яблок, 1 кг сахара, кусочек корицы. Подготовленные абрикосы на 2–3 минуты опустить в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды на половинки, косточки удалить. Переложить абрикосы в варочный тазик или в кастрюлю с широким дном, засыпать 700 г сахара и оставить …

Популярные книги

arrow_back_ios