Рейтинг книги:
5 из 10

Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка

Сборник рецептов

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка» автора Сборник рецептов в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Готовим в хлебопечке и духовке. Хлеб, булочки, бисквиты и другая выпечка

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 17
Год: 2012

Отрывок из книги

Приготовление слоеного дрожжевого теста Слоеное тесто приготовляют опарным или безопарным способом, но без масла (тесто лишь прослаивают маслом, чтобы получить изделие слоистой структуры). Готовое выброженное тесто охлаждают до 10—20 °С, чтобы на нем не плавилось масло, и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 5—8 мм. Разделяют пласт теста на три равные части, не разрезая его, а только намечая линии ножом. На среднюю часть пласта наносят слой предварительно немного подогретого (до консистенции густой сметаны) масла. Левым концом пласта накрывают намазанную среднюю часть его и смазывают маслом образовавшийся второй слой. После этого накрывают этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.

Скачивание книги было запрещено по требованию правообладателя

Популярные книги

arrow_back_ios