Рейтинг книги:
5 из 10

Мои оригинальные рецепты (Часть-2) Основные блюда

Абдуллаев Марат

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Мои оригинальные рецепты (Часть-2) Основные блюда» автора Абдуллаев Марат в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Мои оригинальные рецепты (Часть-2) Основные блюда», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Мои оригинальные рецепты (Часть-2) Основные блюда

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 20
Год:

Содержание

Отрывок из книги

Барра-кебаб, или Как смягчить мясо для шашлыка Не знаю как у вас, друзья мои, а вот у меня заключительная, так сказать, стадия приготовления шашлыка всегда вызывает легкий внутренний трепет. Вроде и в качестве мяса уверен, и в составе маринада, и в том, что шашлык получится вкусным и сочным. И даже в том, что мясо будет мягким - уверен. Но вот именно это последнее обстоятельство и вызывает невольные сомнения: а вдруг не будет? Вдруг жар углей оказался чрезмерным? Вдруг, зазевавшись, пропустишь тот самый "момент истины", после которого мясо деревенеет? Вдруг чутье изменило и для шашлыка выбрал "исходник" не того "возраста" и не с той части туши? Возможно, я неправ, но все же позволю себе утверждение: с приготовлением хорошего шашлыка очень легко промахнуться. В первую очередь, наверное, потому, что легкость приготовления этого очень распространенного блюда - кажущаяся. Есть способ гарантированно в процессе маринования размягчить мясо практически любого качества? Есть. Давайте-ка попробуем применить этот способ при приготовлении классического среднеазиатского шашлыка, который называется барра-кебаб.

Популярные книги

arrow_back_ios