Рейтинг книги:
7.5 из 10

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Звонарев Николай Михайлович (Михалыч)

Серия: Советы от Михалыча [4]

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» автора Звонарев Николай Михайлович (Михалыч) в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 11
Год: 2011

Содержание

Отрывок из книги

Горячее копчение Простейшая переносная коптильня. Самая примитивная коптильная печь — это труба-дымоход квадратной или круглой формы и достаточной ширины для размещения готовящегося продукта. Такую трубу можно сделать из подручных средств, здесь подойдут деревянные или железные бочки и ведра без дна, ящики, старые водогрейные колонки, канистры. Рис. 1. Простейшая коптильня из железного ящика: 1 — кирпичи; 2 — металлический ящик; 3 — уголки; 4 — решетка или стержень с крючками; 5 — мясные полуфабрикаты; 6 — покрывало из мешковины; 7 — поддон; 8 — решетка; 9 — дрова в топке.

Популярные книги

arrow_back_ios