Рейтинг книги:
6.25 из 10

Секреты одесской кухни

Попова Марта Федоровна

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Секреты одесской кухни» автора Попова Марта Федоровна в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Секреты одесской кухни», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Секреты одесской кухни

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 9
Год: 2004

Содержание

Отрывок из книги

2. Овощные блюда ГОЛУБЦЫ (8-10 ПОРЦИЙ) 0, 5 кг мясного фарша, 1 стакан риса, 3 луковицы, 2 корня петрушки, зелень, 8 морковок, капуста, 100 г растительного масла или жира Кочан капусты зачистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и залить водой, кипятить 5-7 минут. Остудить. Разделить на листья, срезать утолщенные черенки. На подготовленные листья положить фарш и завернуть плотно, как пирожок. В большой чугунной кастрюле подготовить соус, в котором будут вариться голубцы. Для соуса берут немного нарезанной капусты, лука, риса, мяса, моркови, поджаривают на растительном масле. Как только лук зажарился, налить 2 стакана воды, посолить, поперчить, вскипятить и дать остыть. Когда соус остынет, выложить в него голубцы и варить до полной готовности. За 20 минут до окончания варки залить голубцы 1 стаканом разбавленной томат-пасты. Приправить по вкусу. Для фарша берут свинину, говядину или смешанное мясо, пропускают через мясорубку, если мясо нежирное, добавляют немного любого жира. Добавляют предварительно замоченный рис, нарезанный корень петрушки, поджаренные морковь и лук, мелко нарубленную зелень.

Популярные книги

Секреты одесской кухни

Поделиться книгой

arrow_back_ios