Рейтинг книги:
5 из 10

Официант-бармен. Обслуживание посетителей

Мельников Илья

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Официант-бармен. Обслуживание посетителей» автора Мельников Илья в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Официант-бармен. Обслуживание посетителей», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Официант-бармен. Обслуживание посетителей

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 2
Год:

Содержание

Отрывок из книги

ПОДАЧА ЗАКУСОК. ОБЩИЕ ПРАВИЛА Обед в ресторане начинается с закуски. Ассортимент закусок чрезвычайно разнообразен. Закуски можно подразделить на холодные и горячие. И те и другие служат хорошим средством для возбуждения аппетита и разнообразят стол. Среди холодных закусок, пользующихся мировой славой, как деликатес следует назвать икру зернистую (из белуги, осетрины, севрюги), паюсную, кетовую; широко распространены салаты из овощей, мясные и другие, ассорти мясное и рыбное, рыба под маринадом, заливная и пр. Горячие закуски чаще подают на банкетах, праздничных обедах и ужинах. В обычные дни в ресторане горячие закуски готовят по заказу посетителей. Характерная особенность горячих закусок в том, что продукты для них нарезаются мелкими кусочками, чтобы посетителю не нужно было пользоваться ножом.

Популярные книги

arrow_back_ios