Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 42
Год: 2015

Содержание

Отрывок из книги

Пирожки из слоеного теста и начинкой из бараньего фарша с зирой, луком и перцем «Чирчикская самса» Ингредиенты Для теста: 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 желток, 1 / 2 стакана воды, 1 столовая ложка водки, сливочное масло (для смазывания пирожков), растительное масло (для смазывания противня), соль. Для начинки: 600–700 г бараньего фарша, 3–4 луковицы, зира, перец, соль. Способ приготовления Для теста сливочное масло смешайте с 3 столовыми ложками муки, придайте смеси форму плоского прямоугольника и поместите в холодильник. Муку просейте в миску и сделайте в середине углубление. Влейте в него воду, добавьте соль, желток и водку. Замесите тесто, стараясь не вымешивать его слишком интенсивно. Затем заверните тесто в пищевую пленку и положите минимум на 30 минут в холодильник. Спустя это время раскатайте тесто в продолговатый пласт и на его середину положите подготовленное сливочное масло. Накройте масло пищевой пленкой и раскатайте вдоль пласта теста. Затем снимите с масла пищевую …

Популярные книги

arrow_back_ios