Рейтинг книги:
5 из 10

Еда под контролем мозга

Ингвар Мартин

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Еда под контролем мозга» автора Ингвар Мартин в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Еда под контролем мозга», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Еда под контролем мозга

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 19
Год: 2012

Отрывок из книги

Аромат и вкус пробуждают память Вкусовые луковицы – это особые клетки, которые находятся на кончике языка, во рту и в горле. Одни из них реагируют только на кислое, соленое, сладкое или горькое, другие способны различать более широкий спектр вкусов. Недавно ученые исследовали химические реакции на клеточном уровне во вкусовых луковицах и узнали, что клетки посылают сигналы в мозг. Именно таким образом мозг получает информацию о вкусовых свойствах пищи, которую мы потребляем. Это интересно Пятый вкус – умами [4] – часто используется в азиатской кухне. Именно он придает азиатским блюдам мясной привкус. В природе он встречается в мясе, морепродуктах и сырах пармезан и рокфор. Глутамат (соль глутаминовой кислоты) – вкусовая добавка, часто используемая в колбасах.

Скачивание книги было запрещено по требованию правообладателя

Популярные книги

Еда под контролем мозга

Поделиться книгой

arrow_back_ios