100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Поделиться книгой

Содержание

Отрывок из книги

Кроме того, сейчас все больше в питании даже сельских жителей рафинированной, высококалорийной, но бедной витаминами и минеральными веществами еды (белый хлеб, макаронные, кондитерские изделия, сахар, всевозможные напитки). В рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов. При кипячении молока количество содержащихся в нем витаминов заметно снижается. В среднем 9 месяцев в году европейцы употребляют в пищу овощи, выращенные в теплицах или после длительного хранения. Такие продукты имеют значительно более низкий уровень содержания витаминов по сравнению с овощами из открытого грунта. После 3 дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30 % витамина С. При комнатной температуре этот показатель составляет около 50 %. При термической обработке продуктов теряется от 25 % до 90—100 % витаминов. На свету витамины разрушаются, витамин А боится ультрафиолета. …

Популярные книги

100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Поделиться книгой

arrow_back_ios