Рейтинг книги:
7 из 10

Эклеры и другие домашние пирожные

Сборник рецептов

Серия: Моя кулинарная библиотечка

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Эклеры и другие домашние пирожные» автора Сборник рецептов в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Эклеры и другие домашние пирожные», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Эклеры и другие домашние пирожные

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 19
Год: 2011

Содержание

Отрывок из книги

Приготовление масляного бисквита При приготовлении масляного бисквита в тесто рекомендуется добавлять крахмал. Масло с сахаром взбивают лопаточкой до побеления, затем, продолжая взбивание, добавляют в 3–5 приемов желтки. В отдельной кастрюле взбивают охлажденные белки так, чтобы они держались на поднятом веничке. Половину взбитых белков перекладывают в массу из масла, сахара и желтков и слегка перемешивают, затем добавляют муку и остальные белки и замешивают однородное тесто. Выпекают масляный бисквит в специальных формах, на сковороде или противне. Формы следует изнутри смазать разогретым маслом, обсыпать мукой и наполнить тестом до 3/4 их высоты. Толщина размазки теста для пластов не должна превышать 5–7 мм.

Популярные книги

arrow_back_ios