Имбирь – универсальный лекарь

Романова Ольга Владимировна

Серия: Целебник. Лечит природа [0]
Романова Ольга - Имбирь – универсальный лекарь скачать книгу бесплатно в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Размер шрифта
A   A+   A++
Читать
Cкачать
Имбирь – универсальный лекарь (Романова Ольга)

Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.

Лекарство с кухонной полки

Кто хочет действовать – ищет возможность, кто не хочет – ищет причину. Эта житейская мудрость в полной мере касается нашего отношения к собственному здоровью. Так что не будем дожидаться, пока ослабленный, истощенный организм станет легкой добычей для вирусов и микробов. И вместо того чтобы жаловаться на свои недомогания, воспользуйтесь естественным способом восстановить жизненные силы организма – обратите внимание на имбирь.

Для хорошего самочувствия эта пряность просто необходима! Она имеет определенные преимущества перед другими «лекарствами с кухонной полки». Если дождливым осенним утром вы приготовите на завтрак что-нибудь с имбирем, то сразу почувствуете себя уютно и радостно, у вас поднимется настроение и прояснится ум. Да и проблемы с иммунитетом у вас точно не будет, а болезни обойдут стороной. Имбирь бодрит, дает силу и молодость, удивительную жизненную энергию, поддерживает внутреннее тепло, помогает сохранять отличное настроение и цветущий вид.

Конечно, пряности – это не лекарство в привычном значении этого слова. И хотя чаще приходится слышать об их пищевой ценности, на страницах этой книги речь пойдет скорее о стимулирующих, общеукрепляющих и терапевтических свойствах знакомого всем замечательного пряного растения.

Остро-жгучий на вкус ароматный корень поможет излечить недуги, а эта книга познакомит с удивительными фактами «из жизни имбиря». Однако в данном контексте очень важна такая оговорка: мы не ставим перед собой цели создать руководство по самолечению – нет ничего хуже такого подхода к своему здоровью! Почувствовав недомогание, надо прежде всего обратиться к врачу. Только он после обследования поставит диагноз, только в его праве назначать курс лечения, и только он может одобрить применение пряного корня.

Друг лекаря и хвала повара

Трудно представить, как мог бы выглядеть «Натюрморт с фруктами и горшком имбиря» Поля Сезанна, если бы не пряное растение с утонченным теплым ароматом и пряно-жгучим пикантным вкусом. В нашем родном языке, по мнению специалистов, слово «пряность» произошло именно от слова «имбирь», который Даль называет «пряностью, жгучей на вкус». Затем возникло слово «пряник», так как в пряничное тесто добавляли корень имбиря и другие пряности. А в дословном переводе с английского пряник так и называется – «имбирный хлеб», и трудно представить Рождество в Германии или Англии без ароматных пряничных фигурок и домиков.

Кулинары всего мира поют имбирю дифирамбы. Он стоит в первом ряду среди специй. И свежий, и сухой молотый корень придает тонкий привкус кашам, паштетам, колбасам, бульонам из птицы, фруктовым супам, соусам, дичи, блюдам из рыбы и овощей. В смеси с солью эта пряность идеально подходит для сдабривания сыров, при консервировании огурцов и тыквы. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, но особенно прожаренной утке, рубленому мясу и грибам.

Имбирный корень используют в свежем виде при приготовлении соусов, джемов, варенья, цукатов. Имбирь маринуют вместе с соевым соусом. Делают имбирный уксус, изготавливают квасы, сбитни, наливки, настойки, эль, вино. Сушеные корни заваривают и пьют как чай, молотый имбирь добавляют в муку, эфирное масло имбиря является компонентом ароматизированной соли.

Имбирный сироп применяется и как лекарство, и в парфюмерии, и в кондитерском производстве. Из экстракта имбиря варят имбирное пиво, применяют имбирь для приготовления ликера «Бенедектин» и различных пуншей, он входит в состав смеси «Карри».

Одним словом, на кухне обойтись без имбиря действительно трудно. Но почему мы так часто используем пряности, не ведая об их пользе для здоровья – лишь бы блюдо получилось вкусным? А вот в древности профессии повара, лекаря и фармацевта совмещались. Тогда целебный корень со жгучим вкусом частенько применялся совсем не для кулинарных нужд.

Неслучайно в Аюрведе – древнейшей индийской системе целительства – способ активации пищеварения при помощи имбиря до сих пор чрезвычайно популярен: достаточно съесть перед обедом чайную ложку натертого свежего корня имбиря с лимонным соком и солью.

Имбирь – пища и лекарство, приносящее пользу больным и здоровым. Он не только улучшает вкус блюд и сохраняет их свежесть, но и стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря этому пища лучше переваривается, микробы погибают. Это связано с тем, что имбирь подавляет действие некоторых ферментов, вызывающих распад и разложение белковых веществ.

Если вы еще не освоили кулинарные изыски с добавлением этой пряности, попробуйте по утрам просто пить чай с имбирем – это пробуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Плюс ко всему такой напиток улучшает память и внимание, незаменим при напряженной умственной работе, полезен при стрессах, нерешительности, усталости. А рассосав за щекой кусочек имбирного корня, вы почувствуете уверенность и защищенность.

Универсальное лекарство

Именно так переводится с санскрита название этого растения. С давних пор корень имбиря пользуется славой целителя. В течение столетий люди убеждались в том, что с его помощью можно вылечить многие и многие заболевания – имбирь поднимает тонус и нормализует кровообращение, обеспечивает защиту от инфекций, нормализует и стимулирует обмен веществ, успокаивает, снимает головные боли, оказывает бактерицидное действие, обладает противоопухолевым, противовирусным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами, помогает быстро восстанавливаться после стресса и болезни, приводит в равновесие, повышает работоспособность и снижает сонливость.

Целебный корень повышает аппетит, улучшает деятельность половых желез, регулирует артериальное давление, стимулирует тканевое дыхание, ускоряет заживление ран.

При многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта имбирь – незаменимый помощник. Он обладает спазмолитическим, ветрогонным, желчегонным действием, стимулирует желудочную секрецию, помогает при метеоризме.

Водные настои и отвары корня имбиря обладают прекрасными антибактериальными, потогонными, болеутоляющими, отхаркивающими, противорвотными, противовоспалительными и рассасывающими свойствами, удаляют из организма вредную слизь. Ванны с имбирем уменьшают боли при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, стимулируют обменные процессы в организме. Использование эфирного масла имбиря повышает иммунитет, помогает бороться с заболеваниями дыхательной системы, улучшает кровообращение, уменьшает мышечные и суставные боли.

Среди всего многообразия методик, использующихся для очищения суставов от отложений солей, препараты на основе имбиря применяются чаще всего и обладают наиболее выраженным эффектом.

Также лекарственные средства на основе имбиря помогают справиться с тошнотой онкологическим больным после химиотерапии. В корне имбиря найдены наиболее сильные антиоксиданты, относящиеся к группе антоцианидинов, которые приостанавливают угнетение клеточного иммунитета, в том числе и противоопухолевого. Они защищают клетки от разрушения свободными радикалами – агрессивными обломками органических молекул, а в сочетании с традиционными противоопухолевыми препаратами в несколько раз повышают эффективность борьбы с раком.

Получены результаты о содержании в корне имбиря природных антисептиков, подавляющих жизнедеятельность патогенной микрофлоры кишечника. Биологически активные вещества имбиря возбуждают аппетит, усиливают пищеварение и позволяют легко усваивать жирную пищу. Благодаря такому комплексному влиянию на систему пищеварения повышается общий жизненный тонус, это способствует нормальному протеканию процессов обмена, улучшают внутреннюю среду.

Скачать книгуЧитать книгу

Предложения

Фэнтези

На страница нашего сайта Fantasy Read FanRead.Ru Вы найдете кучу интересных книг по фэнтези, фантастике и ужасам.

Скачать книгу

Книги собраны из открытых источников
в интернете. Все книги бесплатны! Вы можете скачивать книги только в ознакомительных целях.