Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 14
Год: 2013

Содержание

Отрывок из книги

Часть 2. Готовим на мангале. Лучшие рецепты Глава 1. Традиционные шашлыки из баранины и говядины Для приготовления классического шашлыка используется преимущественно баранина, реже – говядина. В этой главе вы найдете лучшие рецепты восточной и азиатской кухни. Традиционный шиш-кебаб «Шиш-кебаб» в переводе с турецкого означает «мясо, жаренное на шампурах». В Турции для шашлыка традиционно используют баранину и телятину, реже – курицу. Несмотря на простоту приготовления, шашлык считается праздничным блюдом, поэтому к выбору и предварительной подготовке продуктов для него, а также к жаренью, во всех восточных странах, в том числе и в Турции, относятся весьма серьезно. Время приготовления – 2,5 часа. Ингредиенты на 3–4 порции: 1,5 кг нежирной баранины (мякоти задней ноги); 2 средних лимона; 2–3 средние луковицы; 1 пучок зелени петрушки; 4–6 зубчиков чеснока; 1 ч. ложка зиры; 1 ч. ложка черного молотого перца; соль. Приготовление 1. Лимоны вымойте, 1,5 лимона нарежьте кружочками, из оставшейся …

Популярные книги

arrow_back_ios