Рейтинг книги:
5 из 10

Выпечка к праздникам и на каждый день

Кашин Сергей Павлович

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Выпечка к праздникам и на каждый день» автора Кашин Сергей Павлович в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Выпечка к праздникам и на каждый день», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Выпечка к праздникам и на каждый день

Поделиться книгой

Описание книги

Серия:
Страниц: 49
Год:

Содержание

Отрывок из книги

Разделка теста Готовое тесто делят на порционные куски. Вес кусков теста должен на 12–15 % превышать вес готовых изделий, так как при выпечке и остывании происходит упек и усушка изделия. Кусочки теста посыпают сверху мукой, кладут на слегка подсыпанный мукой стол и формуют в виде шариков так, чтобы шов был снизу. Шарики теста укладывают на стол, подпыленный мукой, и после небольшой расстойки (5–7 минут) формуют из них изделия. Шарики теста нужно уложить швом вниз на противень, смазанный жиром, на таком расстоянии друг от друга, чтобы при брожении и выпекании они не соединились и не деформировались. Лучше всего положить на противень шарики не ровными рядами, а в шахматном порядке, при этом на противень можно уложить большее количество изделий, и при выпечке они равномерно пропекаются.

Популярные книги

Выпечка к праздникам и на каждый день

Поделиться книгой

arrow_back_ios