Рейтинг книги:
5 из 10

Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Лагутина Татьяна Владимировна

Серия: Кулинарные фантазии [1]

Уважаемый читатель, в нашей электронной библиотеке вы можете бесплатно скачать книгу «Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов» автора Лагутина Татьяна Владимировна в форматах fb2, epub, mobi, html, txt. На нашем портале есть мобильная версия сайта с удобным электронным интерфейсом для телефонов и устройств на Android, iOS: iPhone, iPad, а также форматы для Kindle. Мы создали систему закладок, читая книгу онлайн «Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов», текущая страница сохраняется автоматически. Читайте с удовольствием, а обо всем остальном позаботились мы!
Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Поделиться книгой

Описание книги

Страниц: 28
Год:

Содержание

Отрывок из книги

Конфитюр Конфитюр – это более плотная разновидность джема или желе с равномерно распределенными в ней целыми или измельченными плодами, уваренными в сахаре с добавлением желирующих веществ – пектина или желатина. Слово «конфитюр» происходит от французского confiture, но наиболее прочно оно обосновалось в Венгрии и Болгарии. Там оно вошло в обиход уже в XVII веке. Каждая девушка перед тем, как выйти замуж, должна была обязательно научиться варить это сладкое лакомство. Как и варенье, конфитюр можно сварить из ягод, фруктов и овощей – сырых, свежезамороженных или заготовленных с помощью горячего разлива. Перед тем как приступить к варке, подготовленные плоды надо обдать кипятком. Эта обязательная процедура предохраняет их от потемнения, фрукты и ягоды быстрее увариваются, потому что сахар легче проникает в них. Затем плоды заливают сахарным сиропом, добавляют желирующие вещества и доводят на среднем огне до готовности за один раз. Иногда в конфитюр добавляют еще ванилин и лимонную кислоту.

Популярные книги

arrow_back_ios